Im Jahr 2022 ist die Erde überbevölkert und völlig verschmutzt; die natürlichen Ressourcen sind erschöpft, und die Ernährung der Bevölkerung wird von Soylent Industries sichergestellt, einem Unternehmen, das eine aus Plankton bestehende Nahrung herstellt. Nur ein paar Privilegierte wissen noch, was Fleisch und Brot ist.

In New York City, wird Soylents Vorstandsmitglied William R. Simonson in den Chelsea Towers West, wo er lebt, offenbar von einem Einbrecher ermordet. Der effiziente Detective Thorn wird beauftragt, den Fall zusammen mit seinem Partner Solomon "Sol" Roth zu untersuchen. Thorn kommt in die schicke Wohnung und trifft Simonsonsons Leibwächter Tab Fielding und die "Möbel" (eine Frau, die zusammen mit der Wohnung gemietet wird) Shirl.
Der Detektiv kommt zu dem Schluss, dass der Manager nicht Opfer eines Einbruchs war, sondern hingerichtet wurde. Weiter stellt er fest, dass der Gouverneur Santini und andere mächtige Männer die Ermittlungen von Thorn stören und beenden wollen. Doch Thorn setzt seine Arbeit fort und entdeckt ein bizarres und beunruhigendes Geheimnis über die Zutat, die zur Herstellung von Soylent Green verwendet wird.